Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux fanes de radis et jambon
- Fanes de radis : 1 botte
- Pâte brisée : 1
- Jambon : 2 tranches
- Crème fraîche : 100 ml
- Oeufs : 2
- Fromage râpé : 50 g
- Sel : selon le goût
- Poivre : selon le goût
- Noix de muscade : une pincée
Etapes de réalisation de la recette Tarte aux fanes de radis et jambon
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et hacher finement les fanes de radis.
- Découper le jambon en dés.
- Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les fanes de radis et le jambon sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Verser l'appareil sur la tarte et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte aux fanes de radis et jambon
La tarte aux fanes de radis et jambon est une recette française qui s'inscrit dans une démarche anti-gaspillage, valorisant des parties souvent délaissées des légumes, ici les fanes de radis. Elle combine l'aspect économique et la créativité de la cuisine française.
Quelles occasions pour Tarte aux fanes de radis et jambon
Cette tarte se prête bien à un déjeuner ou dîner léger, accompagnée d'une salade. Elle est également idéale pour un pique-nique, car elle est facile à transporter et à manger sur le pouce.