Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Croquettes de riz
- 200g de riz cuit
- 2 oeufs
- 50g de fromage Parmesan râpé
- 100g de chapelure
- Huile pour friture
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Croquettes de riz
- Mélanger le riz cuit avec un oeuf et le fromage Parmesan râpé. Saler et poivrer.
- Former des boulettes avec le mélange de riz.
- Battre le deuxième oeuf dans un bol et placer la chapelure dans un autre bol.
- Tremper chaque boulette d'abord dans l'oeuf battu puis dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.
- Egoutter les croquettes sur du papier absorbant et servir chaud.
Origines de Croquettes de riz
Les croquettes de riz, connues sous le nom d'arancini en Sicile ou de supplì à Rome, sont un plat traditionnel italien. Elles sont généralement préparées avec des restes de risotto, façonnées en boulettes, panées et frites. Elles peuvent être garnies de fromage, de ragù, ou d'autres ingrédients selon la variation régionale.
Quelles occasions pour Croquettes de riz
Idéales pour un dîner ou un déjeuner léger, les croquettes de riz peuvent également être servies à l'apéritif ou lors d'un piquenique, offrant une option croustillante et satisfaisante à partager.