Recette Croquettes plates de poireaux

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Croquettes plates de poireaux

• 2 poireaux
• 3 pommes de terre moyennes
• 50g de farine
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Croquettes plates de poireaux

1. Laver et couper les poireaux en rondelles, puis les faire suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
2. Éplucher, cuire et écraser les pommes de terre en purée.
3. Mélanger les poireaux avec la purée de pommes de terre, la farine et les œufs battus. Saler et poivrer.
4. Façonner des croquettes plates et les faire dorer des deux côtés dans une poêle avec de l'huile d'olive.
5. Servir chaud.

Origines de Croquettes plates de poireaux

Les croquettes de poireaux sont un plat qui peut être retrouvé dans la cuisine traditionnelle française, souvent servi comme accompagnement ou en tant qu'entrée.

Quelles occasions pour Croquettes plates de poireaux

Cette recette est idéale pour un dîner léger, un déjeuner ou même un brunch. Elle peut être servie en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou être dégustée seule avec une petite sauce ou une salade.