Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Croustade de champignons
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500g de champignons de Paris
- 30g de beurre
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil
- 100ml de crème fraîche épaisse
- 50ml de vin blanc sec
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Croustade de champignons
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et précuire pendant 10 minutes.
- Nettoyer les champignons et les couper en quartiers.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes finement hachées.
- Ajouter l'ail écrasé et les champignons, laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
- Verser le vin blanc, laisser réduire.
- Ajouter la crème fraîche, le persil haché, saler et poivrer, puis laisser cuire quelques minutes.
- Verser la préparation sur le fond de tarte précuit.
- Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce que la croustade soit dorée.
Origines de Croustade de champignons
La croustade de champignons est un plat classique de la cuisine française, souvent servi comme plat principal ou en entrée lors de repas conviviaux. C'est une recette qui met à l'honneur les champignons, ingrédient phare de la gastronomie française, en les associant à une pâte feuilletée croustillante.
Quelles occasions pour Croustade de champignons
La croustade de champignons est idéale pour un repas familial le dimanche, un dîner entre amis ou un brunch sophistiqué. Sa préparation simple mais élégante en fait un choix parfait pour ces occasions.