Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cuisses de canard laquées
- 4 cuisses de canard
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Etapes de réalisation de la recette Cuisses de canard laquées
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l'ail écrasé, le gingembre râpé et l'huile de sésame pour préparer la laque.
- Badigeonner les cuisses de canard avec la moitié de la laque et les placer dans un plat allant au four.
- Enfourner pour 1 heure en arrosant régulièrement avec le reste de la laque.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Origines de Cuisses de canard laquées
La recette de cuisses de canard laquées s’inspire de la technique de laquage asiatique, qui donne une peau croustillante et brillante, mais a été adaptée avec des ingrédients français pour mettre en valeur le canard, une viande fréquemment utilisée dans la gastronomie française.
Quelles occasions pour Cuisses de canard laquées
Cette recette est idéale pour des grandes occasions telles qu'un dîner en famille, lors de fêtes comme Noël ou le Nouvel An, ou pour un dîner romantique.