Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Curry vert thaïlandais au poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 500g de blancs de poulet, coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 4-5 feuilles de citronnier kaffir, déchirées
- 100g d'aubergines thaï, coupées en morceaux
- 100g de bamboo shoots
- Une poignée de feuilles de basilic thaï
- 2 piments rouges, coupés en diagonale (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Etapes de réalisation de la recette Curry vert thaïlandais au poulet
- Faire chauffer l'huile dans un wok et ajouter la pâte de curry vert, faire revenir jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- Ajouter une partie du lait de coco, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé par la pâte de curry.
- Verser le reste de lait de coco, la sauce de poisson, le sucre de palme et les feuilles de citronnier kaffir. Laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les aubergines thaï et les bamboo shoots. Poursuivre la cuisson 5-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer les feuilles de basilic thaï et les piments rouges puis éteindre le feu.
- Servir chaud avec du riz thaï Jasmin.
Origines de Curry vert thaïlandais au poulet
Le Curry vert thaïlandais est un plat originaire de Thaïlande, caractérisé par sa sauce épicée de couleur verte qui tire sa teinte et sa saveur de piments verts thaïlandais écrasés, ainsi que d'autres herbes et épices. Ce plat est un incontournable de la cuisine thaïlandaise et est apprécié localement ainsi qu'à l'international.
Quelles occasions pour Curry vert thaïlandais au poulet
Le Curry vert thaïlandais au poulet est un plat idéal pour diverses occasions, qu'il s'agisse d'un dîner en famille, d'un repas entre amis, ou simplement pour un repas du quotidien où l'on souhaite s'évader en savourant des saveurs exotiques. C'est également une excellente option pour ceux qui s'intéressent à la cuisine du monde et aux plats épicés.