Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Délice de crabe et d'avocat en verrine
- 200 g de chair de crabe
- 2 avocats mûrs
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 tomate pelée et épépinée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Délice de crabe et d'avocat en verrine
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Arrosez-la de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.
- Écrasez la chair d'avocat à la fourchette et mélangez avec la crème fraîche, du sel et du poivre.
- Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la à la préparation à base d'avocat.
- Dans une autre assiette, mélangez la chair de crabe émiettée avec l'huile d'olive, la tomate coupée en petits dés, du sel et du poivre.
- Dans des verrines, alternez les couches d'avocat et de crabe.
- Réfrigérez avant de servir.
Origines de Délice de crabe et d'avocat en verrine
L'association du crabe et de l'avocat est très appréciée en cuisine française, souvent utilisée dans les verrines pour des entrées élégantes et pleines de fraîcheur. Cette recette allie la douceur de l'avocat avec la saveur maritime du crabe, représentative de la gastronomie française moderne.
Quelles occasions pour Délice de crabe et d'avocat en verrine
Cette entrée raffinée est idéale pour commencer un repas lors d'une occasion spéciale telle qu'un repas festif, un dîner romantique ou un repas entre amis. Elle convient également très bien pour un cocktail dînatoire ou un apéritif élégant.