Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ecrevisses à la nage
- Ecrevisses : 1 kg
- Carotte : 1
- Oignon : 1
- Branches de céleri : 2
- Bouquet garni : 1
- Vin blanc sec : 50 cl
- Eau : 1 litre
- Sel, poivre : selon les goûts
Etapes de réalisation de la recette Ecrevisses à la nage
- Nettoyer les écrevisses en les passant rapidement sous l'eau froide.
- Dans une grande casserole, mettre l'eau, le vin blanc, les légumes coupés en morceaux, le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.
- Ajouter ensuite les écrevisses et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface et soient bien rouges.
- Égoutter les écrevisses et les servir chaudes, accompagnées d'une mayonnaise ou d'une sauce de votre choix.
Origines de Ecrevisses à la nage
L'écreevisse à la nage est une recette traditionnelle française, particulièrement appréciée dans les régions où l'on trouve des écrevisses en abondance, comme en Dordogne ou en Bourgogne. La simplicité de sa préparation met en valeur le goût délicat de l'écrevisse.
Quelles occasions pour Ecrevisses à la nage
Cette recette est particulièrement adaptée pour des occasions telles qu'un repas festif, une soirée gastronomique ou un dîner entre amis. Elle apporte une touche d'élégance et de raffinement à la table.