Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Empanadas mexicains
- 500 g de pâte à empanada
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates moyennes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel au goût
- Huile pour la friture
Étapes de réalisation de la recette Empanadas mexicains
- Préchauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen.
- Hacher finement l'oignon, le poivron rouge et les gousses d'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le poivron rouge et cuire pendant quelques minutes.
- Incorporer la viande hachée, le cumin, le paprika et le sel. Faire cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- Ajouter les tomates pelées et hachées, puis laisser mijoter pendant environ 10 minutes pour obtenir une farce homogène.
- Laisser refroidir la préparation.
- Étaler la pâte à empanada et découper des disques de pâte d'environ 15 cm de diamètre.
- Déposer une portion de farce au centre de chaque disque de pâte.
- Plier les disques en deux pour enfermer la farce et presser les bords avec une fourchette pour bien les sceller.
- Faire chauffer une grande quantité d'huile à feu moyen-élevé, puis faire frire les empanadas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirer les empanadas de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud accompagné de sauces au choix.
Origines de Empanadas mexicains
Les empanadas sont une spécialité culinaire populaire en Amérique latine. Au Mexique, ils sont souvent préparés avec une variété de garnitures, telles que la viande, le fromage, ou des préparations à base de légumes, reflétant la richesse des traditions culinaires régionales. Les empanadas mexicains se distinguent par les épices utilisées et la méthode de cuisson, souvent frits pour obtenir une texture croustillante.
Quelles occasions pour Empanadas mexicains
Parfaits pour un dîner décontracté, une fête, un repas en famille ou à emporter pour un pique-nique, les empanadas mexicains sont appréciés pour leur côté pratique et savoureux, s'adaptant à de nombreuses occasions de convivialité.