Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Farçous aux herbes
- 125g de farine
- 3 oeufs
- 150ml de lait
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- Quelques feuilles de blettes
- Quelques feuilles de salade
- Sel et poivre à convenance
- Huile de tournesol pour la cuisson
Étapes de réalisation de la recette Farçous aux herbes
- Nettoyer et hacher finement les herbes, l'oignon et l'ail.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs et ajouter progressivement le lait pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les herbes, l'oignon et l'ail hachés à la pâte. Saler et poivrer.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle et verser une petite louche de pâte pour former des galettes.
- Faire cuire chaque farçou sur feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir chaud, accompagnés de salade verte ou de légumes de saison.
Origines de Farçous aux herbes
Les Farçous sont une spécialité culinaire de la région de l'Aveyron en France. Ces petites galettes à base de verdure et de pâte à crêpe sont traditionnellement servies en entrée ou en plat principal, souvent accompagnées d'une salade.
Quelles occasions pour Farçous aux herbes
Cette recette est adaptée pour un déjeuner ou un dîner en famille, un pique-nique ou tout autre repas convivial.