Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Feuilleté au porc et au jambon
- 1 pâte feuilletée
- 1 filet mignon de porc d'environ 500 g
- 2 tranches de jambon cuit
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Étapes de réalisation de la recette Feuilleté au porc et au jambon
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faire revenir le filet mignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, le saler et le poivrer. Laisser dorer de chaque côté.
- Dérouler la pâte feuilletée et étaler la moutarde sur toute la surface.
- Placer les tranches de jambon cuit sur la pâte, puis mettre le filet mignon cuit au centre.
- Refermer la pâte feuilletée sur la viande en soudant bien les bords.
- Badigeonner le feuilleté avec un jaune d'oeuf battu pour qu'il soit bien doré à la cuisson.
- Enfourner pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.
Origines du Feuilleté au porc et au jambon
Le feuilleté au porc et au jambon est une recette classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa gourmandise. Elle s'inspire des traditions culinaires européennes où la viande en croûte est un plat récurrent.
Quelles occasions pour Feuilleté au porc et au jambon
Idéal pour un repas convivial, cette recette est parfaite pour un déjeuner en famille, un repas du soir ou encore pour être emporté lors d'un pique-nique.