Recette Feuilleté de noix de saint jacques au fondant de poireaux

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Feuilleté de noix de saint jacques au fondant de poireaux

• 12 noix de saint jacques
• 2 poireaux
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 50 g de beurre
• 10 cl de crème fraîche
• 5 cl de vin blanc
• 1 échalote
• Sel et poivre du moulin

Etapes de réalisation de la recette Feuilleté de noix de saint jacques au fondant de poireaux

1. Laver et couper les poireaux en rondelles fines, puis les faire fondre à la poêle avec du beurre.
2. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Incorporez ensuite la crème fraîche et assaisonner.
3. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
4. Découper des ronds dans la pâte feuilletée et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Disposer le fondant de poireaux au centre de chaque rond de pâte, puis placer 3 noix de saint jacques par dessus.
6. Enfourner et cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
7. Servir immédiatement après la sortie du four.

Origines de Feuilleté de noix de saint jacques au fondant de poireaux

Le feuilleté de noix de Saint Jacques au fondant de poireaux est un classique de la cuisine française, mélangeant la texture délicate de la Saint Jacques avec la douceur du poireau dans une pâte feuilletée croustillante.

Quelles occasions pour Feuilleté de noix de saint jacques au fondant de poireaux

Cette entrée raffinée se prête particulièrement bien à des occasions comme un repas festif, un dîner romantique ou une réception où l'on souhaite proposer un plat à la fois élégant et savoureux.