Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Feuilletés au fromage et viande séchée
- Pâte feuilletée - 1 rouleau
- Fromage râpé - 100 g
- Viande séchée - 100 g
- Jaune d'oeuf - 1 pour la dorure
- Crème fraîche - 2 cuillères à soupe
- Noix de muscade - Une pincée
- Poivre - Selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Feuilletés au fromage et viande séchée
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dérouler la pâte feuilletée et la couper en carrés de taille égale.
- Dans un bol, mélanger le fromage râpé avec la crème fraîche, une pincée de noix de muscade, et du poivre.
- Disposer sur chaque carré de pâte une cuillère de mélange au fromage et quelques morceaux de viande séchée.
- Refermer les feuilletés en chausson ou en triangle, en pinçant les bords pour les sceller.
- Badigeonner la surface des feuilletés avec le jaune d'oeuf battu pour la dorure.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
- Sortir du four et laisser tiédir avant de servir.
Origines de Feuilletés au fromage et viande séchée
Cette recette s'inspire des traditions culinaires françaises où le feuilletage et le fromage tiennent une place importante, et se combine avec l'utilisation de viandes séchées souvent présentes dans les cuisines européennes, notamment en Italie ou en Suisse.
Quelles occasions pour Feuilletés au fromage et viande séchée
Ces feuilletés sont parfaits pour un apéritif gourmand, un pique-nique raffiné ou comme entrée lors d'un repas festif.