Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gougères au Comté et piment d'Espelette
- 250 ml d'eau
- 100 g de beurre
- Une pincée de sel
- 150 g de farine
- 4 à 5 oeufs
- 150 g de Comté râpé
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
Étapes de réalisation de la recette Gougères au Comté et piment d'Espelette
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre et le sel.
- Quand le mélange commence à frémir, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un coup. Mélangez rapidement.
- Replacez la casserole sur le feu et desséchez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.
- Hors du feu, incorporez les oeufs un à un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
- Ajoutez le Comté râpé et le piment d'Espelette, puis mélangez.
- À l'aide de deux cuillères, formez des petits tas de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les gougères soient dorées et gonflées.
Origines de Gougères au Comté et piment d'Espelette
La gougère est une pâtisserie salée originaire de la Bourgogne, France. Elle est traditionnellement réalisée avec du fromage de Gruyère ou d'Emmental. Cette variante utilise du Comté, un fromage de la région de Franche-Comté, et du piment d'Espelette, un piment cultivé dans le Pays basque français.
Quelles occasions pour Gougères au Comté et piment d'Espelette
Ideal pour débuter un repas festif en apéritif ou servir lors d'une réception. Ce mets est également parfait pour un pique-nique chic ou une fête familiale, apportant une touche française traditionnelle et épicée.