Recette Feuilletés d'asperges au jambon cru

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Feuilletés d'asperges au jambon cru

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 12 asperges vertes
• 12 tranches de jambon cru
• 50g de fromage râpé (type emmental ou parmesan)
• 1 œuf pour la dorure
• Beurre pour la plaque
• Farine pour le plan de travail

Etapes de réalisation de la recette Feuilletés d'asperges au jambon cru

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Lavez et épluchez les asperges, puis faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.
3. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez-la en bandes de la largeur du jambon cru.
4. Enroulez chaque asperge d'une tranche de jambon cru puis d'une bande de pâte feuilletée.
5. Déposez les feuilletés sur une plaque beurrée, badigeonnez-les d'œuf battu et parsemez de fromage râpé.
6. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés.

Origines de Feuilletés d'asperges au jambon cru

Cette recette est inspirée de la cuisine française, où l'association de l'asperge avec le jambon et le feuilleté est un classique des entrées printanières.

Quelles occasions pour Feuilletés d'asperges au jambon cru

Idéal pour un repas familial, un dîner entre amis ou encore lors d'un brunch pour une touche d'élégance et de simplicité.