Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fèves au chorizo et aux lardons
- 500 g de fèves fraîches ou surgelées
- 150 g de chorizo en rondelles
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tomates pelées et concassées
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Fèves au chorizo et aux lardons
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les lardons et laissez-les dorer quelques minutes.
- Incorporez le chorizo et faites-le revenir légèrement avec les lardons.
- Ajoutez les fèves, mélangez bien, puis incorporez l'ail haché, les tomates concassées et le paprika.
- Salez et poivrez à votre convenance, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
- Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson pour éviter que le plat attache.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir.
Origines de Fèves au chorizo et aux lardons
Ce plat est né de la rencontre entre les ingrédients typiques de la gastronomie française, représentés par les lardons et les fèves, et l'influence espagnole avec l'utilisation du chorizo. C'est une variation de la cuisine familiale du sud-ouest de la France, où l'on aime associer les légumes locaux avec des produits charcutiers gourmands.
Quelles occasions pour Fèves au chorizo et aux lardons
Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner quotidien, mais il peut également être servi lors de repas conviviaux avec des amis ou en famille. Son caractère simple et rapide en fait un choix idéal pour un repas de semaine sans compromis sur le goût.