Recette Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de haricots cocos...
il y a un an
3
Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de haricots cocos...
- 4 filets de bar
- 200g de chorizo
- 400g de haricots cocos
- 4 pommes de terre
- 20cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de haricots cocos...
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Hachez le chorizo et mélangez-le avec les filets de bar. Enfournez pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les haricots cocos et les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée.
- Une fois cuits, mixez-les ensemble avec la crème fraîche pour obtenir une purée onctueuse. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les filets de bar en croûte de chorizo avec la purée et la mousse de haricots.
Origines de Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de haricots cocos...
Ce plat est une création moderne de la cuisine française, qui combine des ingrédients traditionnels de plusieurs régions : le bar de Bretagne, le chorizo d'Espagne et les haricots cocos, typiques du Sud-Ouest de la France.
Quelles occasions pour Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de haricots cocos...
Conjuguant élégance et originalité, cette recette conviendra parfaitement pour un dîner romantique, un repas en famille, la fête des mères ou l'un de vos repas de fête. Bon appétit!