Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Filet de Sandre au Beurre Blanc
- 4 filets de sandre
- 3 échalotes
- 200 g de beurre
- 150 ml de vin blanc
- 50 ml de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de crème
- Sel et poivre à convenance
- Ciboulette ciselée
Étapes de réalisation de la recette Filet de Sandre au Beurre Blanc
- Hachez finement les échalotes et faites-les réduire dans une casserole avec le vin blanc et le vinaigre jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- Ajoutez progressivement le beurre coupé en dés en fouettant sans cesser sur feu très doux afin d'obtenir une sauce onctueuse et homogène.
- Incorporez la crème, salez, poivrez et gardez la sauce au chaud.
- Faites cuire les filets de sandre au four ou à la poêle, assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Servez les filets nappés de sauce au beurre blanc et parsemez de ciboulette ciselée.
Origines de Filet de Sandre au Beurre Blanc
Le Filet de Sandre au Beurre Blanc est une recette originaire de la Loire en France, notamment de la ville de Nantes. Le beurre blanc est une sauce traditionnelle de la cuisine française, fréquemment servie avec des poissons.
Quelles occasions pour Filet de Sandre au Beurre Blanc
Ce plat raffiné et gourmet est parfait pour un repas festif, un dînner romantique ou encore un repas convivial en famille. Sa saveur délicate en fait un choix de prédilection pour célébrer des occasions spéciales.