Recette Filet de truite saumonée aux framboises et baies roses

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Filet de truite saumonée aux framboises et baies roses

• 4 filets de truite saumonée
• 250 g de framboises
• 2 c. à soupe de baies roses
• 25 cl de vin blanc
• 50 g de beurre
• 1 échalote
• 20 cl de crème fraîche

Etapes de réalisation de la recette Filet de truite saumonée aux framboises et baies roses

1. Faites revenir l'échalote hachée dans le beurre.
2. Ajoutez les filets de truite et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté.
3. Ajoutez le vin blanc, les baies roses et les framboises, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4. Retirez les filets de truite et ajoutez la crème fraîche dans la poêle.
5. Laissez la sauce épaissir puis nappez-en les filets de truite.

Origines de Filet de truite saumonée aux framboises et baies roses

Cette recette est originaire de la France, plus précisément de la région Alsace où la truite est un poisson très couramment pêché. L'ajout de framboises et de baies roses est une interprétation contemporaine qui met en valeur la saveur délicate du poisson.

Quelles occasions pour Filet de truite saumonée aux framboises et baies roses

C'est une recette idéale pour un dîner romantique, un repas en famille ou un repas festif. Sa présentation raffinée et sa délicieuse saveur surprendront et raviront vos convives.