Recette Filet mignon au curry en papillote au barbecue

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Filet mignon au curry en papillote au barbecue

• 1 filet mignon de porc (environ 600g)
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 200 ml de lait de coco
• 1 poivron rouge, émincé
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Filet mignon au curry en papillote au barbecue

1. Découper le filet mignon en médaillons de 2cm d'épaisseur.
2. Mélanger le lait de coco et la pâte de curry dans un bol.
3. Ajouter les médaillons de filet mignon dans le mélange et les enrober complètement. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
4. Dans une papillote adaptée au barbecue, déposer les médaillons marinés.
5. Ajouter l'oignon émincé, le poivron rouge et l'ail sur le dessus des médaillons.
6. Arroser le tout avec l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
7. Fermer la papillote et la placer sur le grill du barbecue chauffé à température moyenne-haute.
8. Laisser cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
9. Servir directement dans la papillote ou transférer le contenu dans un plat.

Origines de Filet mignon au curry en papillote au barbecue

Le filet mignon est une coupe de porc très populaire en France, et marier le curry avec des modes de cuisson occidentaux comme le barbecue crée une fusion des cuisines asiatiques et occidentales. C'est un plat qui a évolué avec l'intérêt croissant pour des saveurs exotiques et des techniques de cuisson variées.

Quelles occasions pour Filet mignon au curry en papillote au barbecue

Cette recette est idéale pour un repas convivial en plein air, comme un barbecue entre amis ou en famille. Elle se prête aussi bien à un repas un peu spécial, par son originalité et la finesse des saveurs qu'elle propose.