Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flamiche aux endives
- 3 endives
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Flamiche aux endives
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les endives en lamelles.
- Faites cuire les endives dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Répartissez les endives au fond du moule et versez la préparation sur les endives.
- Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Origines de Flamiche aux endives
La Flamiche est une tarte typique du Nord de la France. Les endives, également appelées 'Chicons' dans le Nord, sont souvent utilisées dans la cuisine de cette région.
Quelles occasions pour Flamiche aux endives
La Flamiche aux endives est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Elle peut être servie avec une salade verte pour un repas équilibré.