Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flamiche aux poireaux
- Pâte brisée : 1
- Poireaux émincés : 3
- Beurre : 30 g
- Crème fraîche épaisse : 150 ml
- Oeufs : 2
- Sel : à convenance
- Poivre : à convenance
- Muscade râpée : une pincée
Etapes de réalisation de la recette Flamiche aux poireaux
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Faire revenir les poireaux émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélanger.
- Disposer les poireaux sur la pâte brisée, puis verser le mélange d'oeufs et de crème par-dessus.
- Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit ferme.
Origines de Flamiche aux poireaux
La flamiche aux poireaux est un plat traditionnel originaire de la région Picardie en France. C'est une variante de la quiche qui se distingue par l'utilisation des poireaux comme ingrédient principal.
Quelles occasions pour Flamiche aux poireaux
Plat convivial, la flamiche aux poireaux est idéale pour un repas en famille ou entre amis, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner. Elle peut également être servie en entrée lors d'occasions spéciales.