Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flammekueche aux champignons et lardons
- 250g de pâte à pain
- 200g de crème fraîche épaisse
- 100g de fromage blanc
- 2 oignons moyens
- 150g de lardons fumés
- 250g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de noix de muscade râpée
Étapes de réalisation de la recette Flammekueche aux champignons et lardons
- Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
- Étalez la pâte à pain en un rectangle fin sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez la crème fraîche avec le fromage blanc, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Étalez ce mélange sur la pâte en laissant un bord libre tout autour.
- Émincez finement les oignons et coupez les champignons en fines lamelles. Répartissez-les sur le mélange crème-fromage.
- Parsemez les lardons sur le dessus et arrosez le tout d'un filet d'huile.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.
Origines de Flammekueche aux champignons et lardons
La Flammekueche, également connue sous le nom de tarte flambée, est une spécialité culinaire traditionnelle d'Alsace, de la Moselle germanophone et du Pays de Baden. La version aux champignons et lardons est une variante qui offre un mélange de saveurs terreuses et fumées, populaire pour enrichir le caractère rustique de ce plat.
Quelles occasions pour Flammekueche aux champignons et lardons
Cette recette est idéale pour un dîner convivial, un repas rapide en semaine ou une soirée entre amis. Elle représente un moment de partage et est souvent appréciée lors de moments festifs ou décontractés.