Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de panais et châtaignes
- 500g de panais
- 200g de châtaignes cuites et pelées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20cl de crème liquide
- 20g de beurre
- 1 oignon
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de panais et châtaignes
- Épluchez et coupez les panais en morceaux.
- Hachez l'oignon et faites-le revenir avec le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les morceaux de panais et les châtaignes, puis versez le bouillon de légumes.
- Laissez cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que les panais soient tendres.
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté onctueux.
- Intégrez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance.
- Réchauffez le velouté à feu doux avant de servir.
Origines de Velouté de panais et châtaignes
Cette soupe est typique des pays froids où panais et châtaignes sont des ingrédients traditionnels d'automne et d'hiver, souvent utilisés dans les cuisines européennes, notamment en France et au Royaume-Uni.
Quelles occasions pour Velouté de panais et châtaignes
Ce velouté riche et réconfortant est parfait pour des occasions comme un repas festif, notamment pendant les saisons froides, un dîner d'hiver entre amis ou en famille, ou pour un repas du dimanche convivial et chaleureux.