Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flan aux légumes
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron
- Sel, poivre
- Une pincée de muscade
Etapes de réalisation de la recette Flan aux légumes
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et coupez les légumes en dés, puis faites-les revenir à la poêle avec un peu de beurre.
- Dans un bol, battez les oeufs avec le lait, ajoutez la farine, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
- Intégrez les légumes à la préparation, puis versez le tout dans un moule à gratin préalablement beurré.
- Enfournez pendant environ 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Origines de Flan aux légumes
Le flan aux légumes est une variation moderne des flans salés, des mets simples et populaires en France depuis plusieurs siècles. Cette version légère et végétarienne en fait un plat apprécié pour sa facilité de préparation et sa versatilité.
Quelles occasions pour Flan aux légumes
Parfait pour un repas du soir léger, un déjeuner sain ou un dîner convivial en famille, ce flan se prête aussi bien à une table de tous les jours qu'à un buffet froid lors des rassemblements festifs.