Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flan de blettes fondant
- 500 g de blettes
- 3 oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- 200 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 noix de beurre pour le moule
- 100 g de fromage râpé
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Flan de blettes fondant
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les blettes et séparez les côtes des feuilles. Blanchissez les côtes dans de l'eau salée bouillante pendant 10 minutes, puis hachez-les.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait. Incorporez la farine, puis ajoutez le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez les côtes de blettes hachées à la préparation et mélangez.
- Beurrez un moule à gratin et versez-y la préparation obtenue.
- Enfournez et faites cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme.
- Sortez du four et laissez tiédir avant de servir.
Origines de Flan de blettes fondant
Le flan de blettes est une recette traditionnelle de la cuisine française, plus précisément du Sud de la France. Il met en valeur les blettes, un légume-feuille souvent utilisé dans cette région.
Quelles occasions pour Flan de blettes fondant
Cette recette est particulièrement adaptée pour des occasions comme un dîner ou un déjeuner en famille, ainsi que pour des repas conviviaux comme un potluck où chacun apporte un plat à partager.