Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flan de chou-fleur au comté
- 1 petit chou-fleur
- 150 g de Comté râpé
- 25 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 1 pincée de noix de muscade
- 20 g de beurre
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Etapes de réalisation de la recette Flan de chou-fleur au comté
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et découpez le chou-fleur en bouquets, puis faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Beurrez un moule à manqué, et saupoudrez-le de Comté râpé sur le fond et les côtés.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche, ajoutez le Comté râpé restant, la noix de muscade, du sel et du poivre.
- Mettez les bouquets de chou-fleur dans le moule, versez la préparation aux oeufs dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Origines de Flan de chou-fleur au comté
Le flan de chou-fleur est un plat qui trouve ses origines dans la cuisine française, où l'utilisation de légumes et de fromages tels que le comté est une tradition. Vielle recette de grand-mère, elle se transmet de génération en génération et varie selon les régions.
Quelles occasions pour Flan de chou-fleur au comté
Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, et convient parfaitement aux repas de famille ou aux buffets où chacun peut se servir à sa guise. Elle peut être présentée en entrée ou en plat principal selon les préférences.