Recette Gratin de topinambours au parmesan

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de topinambours au parmesan

• 500g de topinambours
• 100g de parmesan râpé
• 200ml de crème fraîche
• 2 gousses d'ail
• 30g de beurre
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de muscade
• 2 cuillères à soupe de chapelure

Étapes de réalisation de la recette Gratin de topinambours au parmesan

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les topinambours et coupez-les en rondelles.
3. Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
4. Mélangez la crème fraîche avec l'ail écrasé, le sel, le poivre et la muscade.
5. Beurrez un plat à gratin et disposez-y les rondelles de topinambours.
6. Versez le mélange de crème sur les topinambours.
7. Saupoudrez de parmesan râpé et de chapelure.
8. Déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
9. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bubbling.

Origines de Gratin de topinambours au parmesan

Le gratin de topinambours au parmesan est un plat qui combine la saveur rustique du topinambour, un tubercule apprécié dans la cuisine européenne, notamment française, avec le goût riche et soutenu du parmesan, un fromage italien à pâte dure. Cette rencontre entre la cuisine française et italienne offre ainsi une variante gourmande des gratins classiques.

Quelles occasions pour Gratin de topinambours au parmesan

Cette recette de gratin est idéale pour accompagner vos viandes ou poissons lors d'un repas en famille, un dîner entre amis ou même pour une occasion festive comme un repas de Noël ou de Thanksgiving en guise d'accompagnement original et savoureux.