Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flan de courgettes à la menthe extra
- 3 courgettes
- 4 oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Flan de courgettes à la menthe extra
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive et l'ail émincé.
- Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, la menthe ciselée, sel et poivre.
- Une fois les courgettes tendres, incorporez-les au mélange.
- Versez la préparation dans un moule préalablement huilé.
- Faites cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Origines de Flan de courgettes à la menthe extra
Cette recette est une variation contemporaine de flan de légumes qui trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne française, où la courgette et la menthe sont utilisées traditionnellement.
Quelles occasions pour Flan de courgettes à la menthe extra
Le flan de courgettes à la menthe est parfait pour un dîner léger ou comme entrée lors d'un déjeuner estival. Il est également idéal pour un pique-nique ou pour un repas végétarien.