Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flan de légumes
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 poireau
- 4 oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 30 g de beurre
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Flan de légumes
- Lavez et découpez en rondelles les carottes et les courgettes, et émincez le poireau.
- Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Intégrez les légumes pré-cuits à la préparation et mélangez délicatement.
- Versez le mélange dans un moule préalablement beurré.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Origines de Flan de légumes
Le flan de légumes est un plat qui trouve ses origines dans la cuisine française, notamment pour son côté pratique et sa capacité à accommoder différents légumes de saison.
Quelles occasions pour Flan de légumes
Cette recette est idéale pour un dîner léger, un repas familial convivial ou un brunch du weekend. Elle peut être servie comme plat principal ou en accompagnement.