Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flan de potiron au bleu d'Auvergne
- 1 kg de potiron
- 150 g de bleu d'Auvergne
- 25 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 20 g de beurre
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Flan de potiron au bleu d'Auvergne
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le potiron en morceaux et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Écrasez le potiron en purée et incorporez la crème fraîche, les oeufs battus, le sel, le poivre et la muscade.
- Émiettez le bleu d'Auvergne et incorporez-le à la préparation.
- Beurrez un moule à flan et versez-y la préparation.
- Enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit ferme et doré.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Origines de Flan de potiron au bleu d'Auvergne
Cette recette est une variation originale qui combine la douceur du potiron avec le caractère du bleu d'Auvergne, un fromage AOP de la région d'Auvergne en France. Le mélange des saveurs en fait un plat qui s'accorde bien avec la cuisine automnale et hivernale.
Quelles occasions pour Flan de potiron au bleu d'Auvergne
Le flan de potiron au bleu d'Auvergne peut être servi lors d'un dîner entre amis, d'un repas familial ou lors d'une occasion festive, particulièrement en automne ou en hiver.