Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fleurs de potiron farcies
- 12 fleurs de potiron
- 250g de ricotta
- 50g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de basilic
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Fleurs de potiron farcies
- Nettoyez délicatement les fleurs de potiron.
- Mélangez la ricotta avec le parmesan, l'ail haché, le basilic ciselé, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
- Farcissez chaque fleur avec le mélange de ricotta.
- Fermez les fleurs délicatement et fixez-les avec un cure-dent si nécessaire.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les fleurs farcies quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez les fleurs farcies sur du papier absorbant avant de servir.
Origines de Fleurs de potiron farcies
La recette des fleurs de potiron farcies trouve ses origines en Italie, où elles sont connues sous le nom de 'fiori di zucca ripieni'. Elles sont particulièrement populaires pendant la saison estivale, moment de la récolte des courgettes et de leurs fleurs.
Quelles occasions pour Fleurs de potiron farcies
Les fleurs de potiron farcies sont idéales pour un dîner élégant, un repas festif ou comme plat raffiné lors d'un repas d'été en plein air.