Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Focaccia aux olives noires
- 500 g de farine
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 30 cl d'eau tiède
- 10 g de sel
- 5 g de sucre
- 60 ml d'huile d'olive
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- Quelques brins de romarin
Étapes de réalisation de la recette Focaccia aux olives noires
- Dans un saladier, délayez la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
- Ajoutez la farine, le sel et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez progressivement 30 ml d'huile d'olive et continuez de pétrir.
- Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte sur une plaque huilée, formez des trous avec vos doigts et insérez-y les olives et le romarin.
- Badigeonnez la surface avec le reste d'huile d'olive et laissez reposer encore 20 minutes.
- Enfournez pour environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
- Laissez tiédir avant de découper et servir.
Origines de Focaccia aux olives noires
La focaccia est un pain plat traditionnel italien, originaire de la région de Ligurie. La version aux olives noires est une variante classique agrémentée d'olives, parfois parfumée avec du romarin ou d'autres herbes méditerranéennes.
Quelles occasions pour Focaccia aux olives noires
La focaccia aux olives noires se prête bien à différentes occasions comme l'apéritif, les pique-niques, les repas en famille ou simplement comme un snack savoureux et facile à partager.