Liste des ingrédients et quantités pour réaliser la Foccacia au saumon fumé
- 500g de Farine
- 20g de Levure
- 2 cuillères à café de Sel
- 55ml d'Huile d'olive
- 300ml d'Eau tiède
- 200g de Saumon fumé
- Quelques feuilles de Roquette
- 1 Citron
Etapes de réalisation de la recette Foccacia au saumon fumé
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Travailler la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Couvrir le bol avec un linge humide et laisser lever la pâte pendant environ 2 heures.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Transférer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et l'aplatir à la main.
- Cuire la focaccia pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laisser refroidir la focaccia, puis la garnir de saumon fumé et de roquette.
- Faire des zestes de citron sur le dessus et servir.
Origines de Foccacia au Saumon fumé
La focaccia est un pain plat originaire d'Italie et est généralement garnie d'ingrédients tels que des herbes, de l'huile d'olive et des olives. Le saumon fumé est souvent utilisé comme garniture en Italie du Nord, où le saumon est plus commun.
Quelles occasions pour Foccacia au Saumon fumé
La focaccia au saumon fumé est parfaite pour un dîner sophistiqué, un déjeuner léger, un anniversaire ou un repas entre amis. Elle peut également être servie comme entrée dans un grand repas.