Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Foie de lotte mariné
- Foie de lotte: 1
- Gingembre: 1 morceau
- Citron vert: 1
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de cidre: 3 cuillères à soupe
- Paprika: 1 cuillère à soupe
- Coriandre: 1 bouquet
- Sel: selon le goût
- Poivre: selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Foie de lotte mariné
- Rincez le foie de lotte et retirez les veines.
- Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le jus de citron vert, le gingembre râpé, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoutez le foie de lotte et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Faites cuire le foie de lotte dans une poêle à feu moyen pendant 5-7 minutes de chaque côté.
- Servez le foie de lotte mariné avec de la coriandre fraîche sur le dessus.
Origines du Foie de lotte mariné
Le foie de lotte mariné est une recette traditionnelle de la cuisine française, particulièrement appréciée dans les régions côtières où la lotte est abondante.
Quelles occasions pour Foie de lotte mariné
Ce plat haut de gamme est idéal pour un repas en famille ou un dîner romantique. Sa présentation élégante et sa saveur délicate en font un choix parfait pour les occasions spéciales.