Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Foie gras au Cookeo
- 1 foie gras de canard cru d'environ 500 g
- 1 litre d'eau
- 10 g de sel
- 2 g de poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'armagnac
Etapes de réalisation de la recette Foie gras au Cookeo
- Assaisonnez le foie gras avec le sel, le poivre et le sucre.
- Arrosez-le d'armagnac et laissez-le mariner quelques heures.
- Placez le foie dans un récipient adapté à la cuisson au Cookeo.
- Verser l'eau dans la cuve du Cookeo.
- Mettriez le foie gras dans le panier vapeur du Cookeo.
- Programmez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, sortez le foie gras et laissez-le refroidir.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir.
Origines de Foie gras au Cookeo
Le foie gras est une spécialité gastronomique française. Sa cuisson au Cookeo est une adaptation moderne qui vise à simplifier la préparation de ce mets traditionnellement cuit au bain-marie ou au four.
Quelles occasions pour Foie gras au Cookeo
Le foie gras préparé au Cookeo est particulièrement adapté pour les occasions festives telles que les fêtes de fin d'année, célébrations familiales ou repas de gala.