Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Foie gras de canard mi-cuit
- Foie gras de canard : 1
- Sel : 12 g
- Poivre : 2 g
- Sucre : 2 g
- Eau : 50 ml
- Vin doux : 3 cl
Etapes de réalisation de la recette Foie gras de canard mi-cuit
- Déveine le foie gras et assaisonne le avec le sel, le sucre et le poivre.
- Arrose le foie gras avec le vin doux et laisse le mariner pendant 30 minutes.
- Place le foie gras dans une terrine.
- Mets le au four au bain marie à 110°C pendant 45 minutes.
- Laisse le refroidir à température ambiante puis place le au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le déguster.
Origines du Foie gras de canard mi-cuit
Le foie gras est une spécialité culinaire d'origine française, plus précisément de la région du Sud-Ouest. Sa réalisation nécessite une technique de gavage des canards ou des oies.
Quelles occasions pour Foie gras de canard mi-cuit
Le Foie gras de canard mi-cuit est idéal pour les occasions spéciales telles que Noël, le Nouvel An et toute autre célébration. Il peut également être savouré lors d'un repas dans un restaurant gastronomique.