Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Foie gras et compotée de poires et groseilles
- Foie gras : 500 g
- Poires : 2
- Groseilles : 150 g
- Sucre : 2 cuillères à café
- Eau : 5 cl
- Sel : à convenance
- Poivre : à convenance
Etapes de réalisation de la recette Foie gras et compotée de poires et groseilles
- Epluchez et coupez les poires en petites morceaux.
- Dans une casserole, faites cuire les morceaux de poire, les groseilles, l'eau et le sucre à feu doux pendant 20 minutes.
- Pendant que la compotée de fruits se prépare, faites cuire le foie gras à la poêle sur feu moyen.
- Assaisonnez le foie gras avec du sel et du poivre à votre convenance.
- Servez le foie gras sur une assiette et ajoutez la compotée de fruits à côté. C'est prêt !
Origines de Foie gras et compotée de poires et groseilles
Cette recette est une création moderne de la gastronomie française. Elle combine le goût riche et délicat du foie gras avec la douceur des poires et l'acidité des groseilles.
Quelles occasions pour Foie gras et compotée de poires et groseilles
Cette entrée gastronomique est parfaite pour les grandes occasions, comme le dîner de Noël ou le réveillon du Nouvel An.