Recette Terrine de chèvre aux poivrons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de chèvre aux poivrons

• 4 poivrons
• 300g de chèvre
• 3 feuilles de gélatine
• 20cl de crème
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Terrine de chèvre aux poivrons

1. Laver et épépiner les poivrons, puis les faire griller au four.
2. Une fois les poivrons refroidis, les peler et les couper en lanières.
3. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
4. Mélanger le chèvre et la crème dans une casserole à feu doux afin d'obtenir une préparation homogène.
5. Ajouter la gélatine essorée et mélanger jusqu'à dissolution complète.
6. Hacher l'ail et l'ajouter à la préparation, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
7. Dans une terrine, alterner des couches de poivrons et de préparation au chèvre.
8. Laisser refroidir la terrine au minimum quatre heures au réfrigérateur avant de la servir.

Origines de Terrine de chèvre aux poivrons

Cette terrine est une variante de la recette traditionnelle de terrine française, originaire de la région de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle joue sur la combinaison savoureuse du chèvre et du poivron, deux ingrédients très présents dans la gastronomie provençale.

Quelles occasions pour Terrine de chèvre aux poivrons

Cette terrine est parfaite pour un repas de fête ou un dîner entre amis. Elle peut être servie en entrée pour surprendre vos convives avec une combinaison de saveurs à la fois délicieuse et originale.