Recette Salade d'hiver à la truffe et noix de Saint-Jacques

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'hiver à la truffe et noix de Saint-Jacques

• Quelques feuilles de salade verte
• 12 Noix de Saint-Jacques
• 2 truffes fraîches (selon la taille)
• 3 cuillères à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre du moulin
• Une poignée de noix concassées

Etapes de réalisation de la recette Salade d'hiver à la truffe et noix de Saint-Jacques

1. Laver et essorer les feuilles de salade.
2. Nettoyer délicatement les truffes, puis les émincer en fines lamelles.
3. Saisir rapidement les noix de Saint-Jacques dans une poêle très chaude avec un peu d'huile.
4. Mélanger l'huile de noix et le vinaigre balsamique, saler et poivrer pour préparer la vinaigrette.
5. Disposer la salade dans les assiettes, ajouter les lamelles de truffes et les noix de Saint-Jacques.
6. Arroser avec la vinaigrette et parsemer de noix concassées avant de servir.

Origines de Salade d'hiver à la truffe et noix de Saint-Jacques

Cette salade est un mélange de produits de saison hivernaux tels que les truffes fraîches et les noix de Saint-Jacques. Elle est représentative de la gastronomie française, célèbre pour son utilisation de la truffe, un champignon luxueux et très parfumé. La recette combine la délicatesse des noix de Saint-Jacques avec la richesse de la truffe, souvent servie lors d'occasions spéciales en hiver.

Quelles occasions pour Salade d'hiver à la truffe et noix de Saint-Jacques

Cette salade raffinée est particulièrement adaptée pour des repas de fête comme Noël ou le nouvel an, lors d'un dîner romantique ou pour une réception élégante. Elle se prête également à toute occasion où l'on souhaite impressionner les convives avec un plat élégant et savoureux.