Recette Fondant au chocolat et poires caramélisées

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fondant au chocolat et poires caramélisées

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 4 oeufs
• 3 poires
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Étapes de réalisation de la recette Fondant au chocolat et poires caramélisées

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
3. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporer la farine, puis ajouter le chocolat fondu.
5. Verser dans un moule préalablement beurré et fariné.
6. Éplucher les poires, les couper en dés et les caraméliser dans une poêle avec le sucre vanillé, l'eau et le jus de citron.
7. Répartir les dés de poires caramélisées sur la préparation au chocolat.
8. Enfourner pendant environ 25 minutes.
9. Laisser tiédir avant de démouler.

Origines de Fondant au chocolat et poires caramélisées

Le fondant au chocolat est un classique de la pâtisserie française, souvent associé aux desserts réconfortants et indulgents. L'ajout de poires caramélisées offre une touche fruitée qui complète la riche saveur du chocolat. Cette variante est une interprétation moderne qui allie différentes textures et saveurs pour un résultat gourmand.

Quelles occasions pour Fondant au chocolat et poires caramélisées

Ce dessert peut être servi lors de différentes occasions, telles qu'un dessert de fête pour célébrer un événement spécial, en fin de repas gourmand accompagné d'un bon verre de vin, pour un goûter d'anniversaire original, comme réconfort lors des journées froides d'automne, ou lors d'un souper romantique pour impressionner votre partenaire.