Recette Fondant au chocolat et sa crème anglaise à la vanille

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fondant au chocolat et sa crème anglaise à la vanille

• 200g de chocolat noir
• 120g de beurre
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• 50g de farine
• 500ml de lait entier
• 1 gousse de vanille

Etapes de réalisation de la recette Fondant au chocolat et sa crème anglaise à la vanille

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre puis incorporez la farine.
4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation précédente et mélangez bien.
5. Versez la pâte dans un moule et enfournez pour 12 à 15 minutes.
6. Pour la crème anglaise, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
7. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
8. Versez le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre tout en remuant, puis remettez le tout dans la casserole.
9. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
10. Servez le fondant tiède accompagné de sa crème anglaise à la vanille.

Origines de Fondant au chocolat et sa crème anglaise à la vanille

Le fondant au chocolat est un dessert français apprécié pour sa texture moelleuse et son cœur coulant. Il a été popularisé dans les années 1980. La crème anglaise est une sauce dessert traditionnelle à base de jaunes d'oeufs et de vanille, et elle est souvent utilisée comme accompagnement pour les desserts au chocolat.

Quelles occasions pour Fondant au chocolat et sa crème anglaise à la vanille

Cette recette est adaptée pour une variété d'occasions, allant des fêtes d'anniversaire aux repas en famille, en passant par les diners romantiques ou les célébrations telles que la fête des mères et le Nouvel An.