Recette Moelleux au chocolat et cœur coulant de framboise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Moelleux au chocolat et cœur coulant de framboise

• 200g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 150g de sucre
• 50g de farine
• 4 œufs
• Quelques framboises
• Sucre glace pour la décoration

Etapes de réalisation de la recette Moelleux au chocolat et cœur coulant de framboise

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporer la farine, puis ajouter le chocolat fondu.
5. Verser la pâte dans des moules à moelleux individuels, en les remplissant à moitié.
6. Ajouter 2 à 3 framboises au centre de chaque moule.
7. Recouvrir avec le reste de la pâte.
8. Enfourner pour 10 à 12 minutes.
9. Laisser tiédir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

Origines de Moelleux au chocolat et cœur coulant de framboise

Le Moelleux au chocolat avec son cœur coulant de framboise est une variante gourmande du traditionnel fondant au chocolat. Inventé dans les années 1980 par le chef français Michel Bras, le gâteau au cœur coulant a rapidement gagné en popularité. La framboise offre un contraste acidulé, idéal pour équilibrer l'intensité du chocolat.

Quelles occasions pour Moelleux au chocolat et cœur coulant de framboise

Cette recette est idéale pour des occasions spéciales où l'on souhaite impressionner et régaler ses invités avec un dessert élégant et savoureux. Elle convient parfaitement à un dîner romantique, une fête d'anniversaire, un dessert de Noël ou à tout autre moment de fête nécessitant un goûter de luxe.