Recette Fricassée de calamars à l’italienne au Thermomix
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fricassée de calamars à l’italienne au Thermomix
- 500 g de calamars nettoyés
- 400 g de tomates concassées
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 100 ml de vin blanc
- 30 ml d'huile d'olive
- Quelques brins de persil
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Fricassée de calamars à l’italienne au Thermomix
- Nettoyer les calamars et les couper en rondelles.
- Mettre l'ail, l'oignon et l'huile dans le bol du Thermomix et hacher 5 sec/vitesse 5, puis faire revenir 3 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter les calamars et faire revenir 5 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
- Incorporer le vin blanc et cuire 2 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage avec le gobelet doseur.
- Ajouter les tomates concassées, le sel et le poivre puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
- Parsemer de persil haché avant de servir.
Origines de Fricassée de calamars à l’italienne au Thermomix
La fricassée de calamars est un plat méditerranéen couramment préparé dans les régions côtières d'Italie. L'utilisation du Thermomix pour cette recette apporte un confort moderne à la préparation de ce plat traditionnel.
Quelles occasions pour Fricassée de calamars à l’italienne au Thermomix
Cette recette est idéalement servie lors d'un dîner en famille ou entre amis, ou pour un déjeuner dominical convivial.