Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Frisée aux lardons
- 1 salade frisée
- 150 g de lardons fumés
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote hachée
- 4 oeufs
- 4 croûtons de pain
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Frisée aux lardons
- Nettoyez et coupez la salade frisée en morceaux.
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, sel et poivre.
- Faites pocher les oeufs dans de l'eau frémissante vinaigrée pendant 3 à 4 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la salade frisée avec l'échalote, la vinaigrette et les lardons chauds.
- Servez la salade sur des assiettes, placez un oeuf poché sur le dessus et agrémentez de croûtons.
Origines de Frisée aux lardons
La frisée aux lardons est une recette traditionnelle française originaire de la région Lyonnaise, connue pour l'utilisation de produits frais du terroir et de la charcuterie locale.
Quelles occasions pour Frisée aux lardons
Ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner en famille. Il est également parfait pour un brunch du dimanche ou lors d'un repas convivial entre amis.