Recette Oeufs cocotte aux cèpes et aux champignons de Paris

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs cocotte aux cèpes et aux champignons de Paris

• 4 oeufs
• 200g de cèpes
• 200g de champignons de Paris
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 25g de beurre
• 1 gousse d'ail
• Quelques brins de persil
• Sel et poivre du moulin

Etapes de réalisation de la recette Oeufs cocotte aux cèpes et aux champignons de Paris

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Nettoyez soigneusement les cèpes et les champignons de Paris, puis coupez-les en morceaux.
3. Faites revenir les champignons dans une poêle avec du beurre, l'ail haché et le persil ciselé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Salez et poivrez les champignons à votre convenance.
5. Beurrez quatre ramequins et répartissez-y les champignons.
6. Cassez délicatement un oeuf dans chaque ramequin, sur les champignons.
7. Versez une cuillère de crème fraîche sur chaque oeuf.
8. Placez les ramequins dans un bain-marie chaud et enfournez pour environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
9. Servez chaud avec du pain frais ou des mouillettes.

Origines de Oeufs cocotte aux cèpes et aux champignons de Paris

Les oeufs cocotte sont un classique de la cuisine française. Cette version avec des cèpes et des champignons de Paris est idéale pour profiter des saveurs automnales des forêts françaises. Le plat est souvent préparé en périodes de cueillette des champignons et tire avantage de la qualité des champignons frais.

Quelles occasions pour Oeufs cocotte aux cèpes et aux champignons de Paris

Cette entrée est parfaite pour un dîner en famille, un brunch convivial ou lors d'un repas festif où l'on cherche à mettre en valeur les produits de saison.