Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de pommes de terre
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 L de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
- Pincée de muscade
Étapes de réalisation de la recette Velouté de pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir brièvement.
- Verser le bouillon de volaille, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixez le tout pour obtenir un velouté lisse.
- Incorporez la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud.
Origines de Velouté de pommes de terre
Le velouté de pommes de terre est une soupe traditionnelle française qui trouve ses racines dans la cuisine paysanne, où les pommes de terre étaient un ingrédient de base et économique. Cette recette simple et réconfortante peut être déclinée de diverses façons selon les régions de France.
Quelles occasions pour Velouté de pommes de terre
Cette recette est parfaite pour un dîner quotidien en famille, particulièrement durant les saisons froides. Elle est aussi appropriée pour un repas festif en entrée, grâce à son caractère classique et son goût doux qui plait à tous.