Recette Fromage de tête

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fromage de tête

• 1 tête de porc demi-sel
• 2 carottes
• 2 oignons
• 4 oeufs
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 clous de girofle
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 2 gousses d'ail
• Gros sel, au goût
• Poivre en grains, au goût

Étapes de réalisation de la recette Fromage de tête

1. Nettoyer et désosser la tête de porc.
2. Cuire la tête de porc dans un grand volume d'eau avec les carottes, oignons, clous de girofle, laurier, thym, ail, gros sel et poivre pendant plusieurs heures.
3. Récupérer la viande, la hacher et la mélanger avec le vinaigre et les oeufs battus.
4. Mettre la préparation dans une terrine et laisser refroidir.
5. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de consommer.

Origines de Fromage de tête

Le fromage de tête est une spécialité culinaire d'origine française, particulièrement appréciée en charcuterie. Ce mets est préparé à partir de morceaux de viande issus de la tête de porc et est connu pour sa saveur et sa texture unique.

Quelles occasions pour Fromage de tête

Le fromage de tête est souvent servi lors de repas familiaux, de pique-niques, de repas de fête ou présenté sur les buffets froids. C'est une entrée qui se partage et qui s'apprécie pour son goût authentique et sa convivialité.