Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Galette des rois poire chocolat
- 2 pâtes feuilletées
- 3 poires au sirop
- 150g de chocolat
- 125g de poudre d'amandes
- 125g de sucre
- 125g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf pour dorer
- 1 fève
Étapes de réalisation de la recette Galette des rois poire chocolat
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Égouttez et coupez les poires en dés, faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre mou et les 2 œufs jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Incorporez délicatement les dés de poire et le chocolat fondu.
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de four, piquez-la avec une fourchette.
- Répartissez la préparation sur la pâte en laissant un bord libre de 2 cm. Placez la fève.
- Recouvrez avec la deuxième pâte, soudez les bords.
- Dorez la surface avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
- Dessinez des motifs sur le dessus avec la pointe d'un couteau et percez un petit trou au centre pour laisser échapper la vapeur.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Origines de Galette des rois poire chocolat
La Galette des rois poire chocolat est une variante gourmande de la traditionnelle galette des rois à la frangipane. L'ajout de poires et de chocolat apporte une touche originale et moderne à cette recette ancestrale célébrée chaque année à l'occasion de l'Épiphanie, festivité chrétienne marquant la visite des rois mages à l'enfant Jésus.
Quelles occasions pour Galette des rois poire chocolat
La galette des rois poire chocolat est principalement dégustée lors de l'Épiphanie, mais elle peut également être servie comme dessert festif durant la période des fêtes ou lors d'un goûter gourmand en hiver.