Recette Galettes aux champignons frais et saumon

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Galettes aux champignons frais et saumon

• 4 galettes de sarrasin
• 250g de champignons frais
• 4 tranches de saumon fumé
• 100g de crème fraîche épaisse
• 1 échalote
• 30g de beurre
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette hachée pour garnir

Etapes de réalisation de la recette Galettes aux champignons frais et saumon

1. Nettoyer et émincer les champignons. Hacher l'échalote finement.
2. Faire revenir l'échalote avec le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
3. Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer.
4. Réchauffer les galettes de sarrasin dans une autre poêle ou au four.
6. Ajouter le mélange de champignons et une tranche de saumon fumé sur chaque galette.
7. Garnir de ciboulette hachée et servir immédiatement.

Origines de Galettes aux champignons frais et saumon

Les galettes de sarrasin, également connues sous le nom de crêpes de Bretagne, sont une spécialité de la région de Bretagne en France. L'ajout de champignons frais et de saumon fumé est une variante moderne qui allie la tradition des galettes avec des saveurs plus contemporaines.

Quelles occasions pour Galettes aux champignons frais et saumon

Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle convient parfaitement pour un repas en famille ou un brunch décontracté en weekend.